新北市抽驗三明治　2件大腸桿菌超標

新北市政府衛生局3月份抽驗便利商店及餐飲店販售的三明治40件，檢驗結果發現有2件大腸桿菌群超過衛生標準，已令業者將同批號產品下架回收並限期改正，若複檢仍不符規定，將依違反食品衛生管理法第10條規定，處新臺幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。

根據食品衛生標準，檢測出來的大腸桿菌應為陰性，且大腸桿菌群每公克中大腸桿菌群最確數1000 MPN/g以下，兩件不合格商品分別為早餐優選四維店自製的鮪魚三明治及新樹路上的萊爾富紐澳良烤雞三明治，大腸桿菌群皆為1100MPN/g。

衛生局說明，大腸桿菌及大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染，或製程有無衛生缺失的重要指標。如檢出超過標準，則表示食品在製作過程中，可能因人員的衛生、疏忽、食材、器具或包裝過程受到污染，常溫下不當保存更易助長微生物的繁殖。

衛生局也呼籲民眾，挑選食品時應選擇販售場所整潔衛生的店家，購買後應儘速食用完畢，如未馬上食用應佐以良好儲存方法，冰箱冷藏溫度應低於7℃，以確保食品新鮮安全。