新北市抽查麵包　1件大腸桿菌超標

新北市衛生局11月抽驗市售麵包30件，抽驗麵包對象包含便利商店、超級市場、傳統麵包店、連鎖餐飲等，新北市衛生局今天公佈抽驗結果，發現三峽一家麵包店的蛋沙拉大腸桿菌群超過衛生標準，經檢驗大腸桿菌群大於1100MPN/g，超出1000MPN/g以下的衛生標準。

根據行政院衛生署網站中的衛教文章表示，大腸桿菌主要分布在人或動物的腸子裡，經由人或動物排便，大腸桿菌就會依存在糞便中，排出來的糞便進而汙染食物或水，人們通常最容易因喝到不乾淨的水而引發疾病，造成腹痛、噁心、嘔吐、發燒等症狀，目前針對不合格的麵包，新北市衛生局也表示，已令業者限期改正，期屆複檢抽驗如仍不符規定，將依法處新臺幣3萬元以上、15萬元以下罰鍰。

衛生局說明，大腸桿菌群數值是產品衛生指標，如超過規定限量值，代表飲食物品遭受汙染。原因可能是水質不良、製造場所衛生欠佳、成品儲存不妥、員工個人衛生不良或食物容器洗滌不潔所致，提醒民眾挑選沙拉製品時，應選購外觀衛生及信譽良好商家為優先考量，購買後儘速食用完畢，冰箱冷藏溫度應低於7℃，以確保食品新鮮安全。

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