（優活健康網編輯部／綜合整理）基因改造，又稱為基因轉殖（Genetically modified），利用分子生物技術，轉移生物的基因至其他物種，而能保留並強化原作物的品質一致性，達到高產量的需求。基改風險導致作物多樣性消失然而，近代食安意識高漲，許多人察覺到基因改造食品有其不為人知的另一面。改造食物基於商業理由，使得原生種子被私有化，並受到集團所壟斷，種子不再是農民得以自由保留、交換，而成為公司的私有產，背後的潛在風險，將導致作物品質多樣性的消失、購買種植後的種子已無法再自行繁衍，且喪失對自然條件的適應，以及轉殖食品可能對身體具有危害。「基因改造食品是否真的安全無虞？」答案可能見人見智，根據統計眼下的玉米有九成以上都是基因所改造，不只用做動物飼料，也供人們食用，等於目前已有相當多的食物都染上基改色彩。不過，當餐桌上滿滿都是基因改造食品，再也不見「自然食物」，真的對身體沒有影響嗎？就這點來看，由於人體還沒有進化到可以完全接納新物種，許多研究證據指出，基因改造食品確實會引起發炎，加重自體免疫系統負擔，導致過敏、過動、自閉、腸漏等消化問題。我們可能無法全面排除基改食物，也可能已在無形中吃下許多，因此，為了維持身體良好的排毒作用，在健康研究尚未明朗之下，建議盡量選購標註非基改食品／商品，不只是追求吃食物的原貌，還要留意吃食物的原型。遠離致癌物：關於國際衛生組織的危險分類除了環境荷爾蒙、基改食物之外，還有哪些致病的過敏原，是我們容易忽略的？世界衛生組織「國際癌症研究機構」將致癌物質按危險程度分為四類：一類致癌物／有明確致癌性的物質或混合物，像是大氣污染、石棉、砒霜、甲醛、黃麴毒素、酒精飲料、菸草及檳榔等。二A類致癌物／可能具有高致癌性的物質或混合物，經動物實驗發現充分致癌證據。但針對人體的實驗性證據尚有限。例如：丙烯醯胺、無機鉛化合物、氯黴素等。二B類致癌物／可能具有低致癌性的物質或混合物，經動物實驗性證據尚不足，且對人體的證據有限。例如：咖啡、泡菜、手機輻射、氯仿（麻醉、鎮靜等作用）、柴油燃料、汽油等。三類致癌物／對人體致癌性尚未歸類的物質或混合物，針對人體的實驗性證據不充分，且對動物致癌性證據有限；或有充分證據和理論對動物具致癌性，但對人體沒有同樣致癌性。例如：茶、苯胺、蘇丹紅、咖啡因、二甲苯、糖精、鹽、氧化鐵、有機鉛化合物、靜電磁場、三聚氰胺、汞等。◎四類致癌物：對人體可能無致癌性，缺乏充足證據支持具有致癌性的物質。例如：己內醯胺。針對四類致癌物的分類，以一、二級最為明顯，需要嚴格避免，若能從源頭把關，遠離致敏的危險因子，提升身體免疫力，身體不發炎，細胞自然不癌變。 相關食品／物品 容易接觸者 可能導致過敏症狀／自體免疫疾病 食 基因改造食品、鉛管地下水 油煙灰塵、鋁製炊具 一般民眾 家庭主婦 疲勞、口瘡、偏頭痛、失眠、耳鳴、打噴嚏、腹瀉、胸悶 衣 石油衍生產品 基因改造棉花 一般民眾 腦霧（思緒混亂）、注意力不集中、濕疹、過動、胸悶、呼吸困難、盜汗、視力模糊 住 裝潢材料、焊接煙霧、揮發油漆 裝修工人 一般民眾 氣喘、焦慮、偏頭痛、失眠、耳鳴、打噴嚏、打嗝、掉髮、蕁麻疹 行 塑膠鞋子 空氣品質 一般民眾 搔癢、憂鬱、偏頭痛、失眠、耳鳴、打噴嚏、乾燥症、認知障礙、不孕 育 印刷品油墨 石油衍生產品 一般民眾 學生、兒童 心灼熱、胃痛、胃筋攣、腸漏、掉髮、鼻塞、肥胖、胸痛、血栓、多發性硬化症 樂 塑膠玩具 學生、兒童 偏頭痛、失眠、耳鳴、打噴嚏、熱潮紅、腸漏症 其他 牙膏、牙科用汞粉 殺蟲劑、漂白水 清潔人員 一般民眾 慢性咳嗽、呼吸道感染、口腔潰瘍、皮膚紅腫、生痰、昏睡、肺病、葛雷夫氏症
