#飲食補充

（優活健康網新聞部／綜合報導）有在健身，線條卻不明顯？「減重效果停滯期」該如何突破？營養師提醒，輕度運動民眾，常因運動與飲食上的大盲點，造成停滯期遲遲無法突破，甚至因此中斷、放棄運動的習慣。網路上很多針對減重停滯期突破的激進作法，但其實簡單透過飲食營養特性搭配運動方式的微調，就能提升運動效果、突破撞牆期。不做重訓等3盲點　運動易進入停滯期運動營養師楊承樺強調，想達成運動的外觀改善效果，「肌耐力」與「肌肉/脂肪比」是2大關鍵指標，前者可透過重訓運動養成，而高纖飲食的營養搭配則是後者的達成關鍵。輕度運動族效果停滯期有3大營養盲點：1）運動方式偏誤－重有氧輕重訓，基礎代謝難提升／一般輕度運動族通常以慢跑、單車等有氧運動為主，頻率與強度可能都未達每周150分鐘。然而提升肌肉量可幫助增加基礎代謝，重訓則是增加肌肉量的必要手段。人體每增加1kg肌肉，代謝率平均約可提升3至50％（約等同每日消號22大卡熱量）。除了加入肌力運動，也應該強化增肌營養素。2）副作用當有效－運動習慣三天捕魚兩天曬網／因為平日沒有運動習慣、肌耐力不足，輕運動族常運動後痠痛時間較長、疲勞持續較久。但切勿將痠痛疲勞當成運動效果的展現！每日持續中到中高強度運動，漸進式提高運動強度，提升肌力、心肺能力，能避免運動停滯期報到。除了運動前後的暖身收操，更應透過預防肌肉分解損傷的營養補充，降低運動副作用的產生。3）未搭配運動飲食－運動難有減脂效果／改善身形線條創造美好體態是許多輕運動族的目標，許多輕運動民眾雖然從事運動，飲食卻沒有對應搭配。許多輕運動族仍維持原有飲食習慣，甚至可能誤以為運動後不吃瘦更快，飢餓感上升而暴食。當攝入熱量高於運動消耗，自然抵銷原先的運動減脂效果。肌肉線條也會較不明顯，或因為脂肪堆積在增加的肌肉外層，讓視覺上更臃腫，造成持續運動卻效果卻停滯的窘境。豆漿蛋白質充足　增肌必要營養素楊承樺營養師強調，透過高纖豆漿等食材特性的簡單搭配，進行運動前後進行營養補充及暖身與收操，是突破輕運動族效果停滯期盲點的關鍵。想降低運動停滯期困擾，飲食營養搭配應把握幾個原則：(1)強化運動增肌減脂效果、(2)預防/緩和運動傷害原則、(3)增加飽足避免過量攝食。減糖或是無糖豆漿，同時具備蛋白質、醣類、纖維質等營養，能同時滿足以上需求。高纖豆漿中的蛋白質是增肌必要營養素，提升肌肉量除了增加基礎代謝帶來更高的燃脂效率，也能降低運動時骨關節的負擔與傷害。微量醣類除了能提供運動時的能量補給，搭配其他醣類/澱粉食材攝取，更能減緩肌肉分解，避免肌肉損傷與運動後的痠痛。纖維質可降低飢餓素分泌、減少脂肪和膽固醇吸收，並幫助調節血脂，增加飽足感，讓身體代謝力更好。針對瑜珈、慢跑等6大運動族群　突破停滯期建議想讓運動效果更好，除了高纖豆漿外，楊承樺營養師更針對6大熱門輕運動提出升級版暖身及收操餐組合建議。不同的運動類型/強度，有各自常見運動需求或困擾，需要不同的營養補充策略，才能有效突破停滯期困境：

（優活健康網編輯部／綜合整理）馬拉松跑者很會吃。馬拉松訓練會消耗非常多的能量，若確實按課表操練，吃多也是理所當然。另一方面，常有人說瘦一點才跑得快，這也沒錯，在馬拉松比賽中，體重輕一點的人比較佔優勢，但沒有計畫的胡亂減肥，反而容易造成運動傷害。不當減肥而斷送選手生涯的案例也時有耳聞。三大基本營養觀念有均衡的營養，才能藉由訓練打造結實的身體，預防貧血，常保血流的順暢，有健康的身體才有邁向成功之路的機會。一般市民跑者想將馬拉松當作維持健康的養生運動，進而享受跑步的樂趣，首先就必須將基本的營養觀念牢記在心。基本營養觀念1－可轉換成能量的營養素／這裡指像醣類（碳水化合物）和脂肪是能量營養素。以米飯為主食的日本人，能量營養素的來源多為醣類，據說這樣的飲食方式非常適合馬拉松跑者。但現在日本人的飲食愈來愈歐美化，脂肪的比例愈來愈高，這樣的飲食方式其實並不好，應該要盡量多攝取可以轉換成能量的醣類食物，避免過度攝取油脂含量高的食物或零食。基本營養觀念2－打造強健身體的營養素／蛋白質是打造肌肉、血液、骨骼等強健身體所不可或缺的營養素。每天要確實攝取魚、肉、蛋、乳製品等食物。骨骼需要的鈣質、紅血球需要的鐵質，以及部分礦物質都是打造強健身體所必需的營養素。基本營養觀念3－與身體機能相關的營養素／指維生素及礦物質。與身體機能相關的營養素非常多，富含這些營養素的食物也非常多樣化。一般來說，跑者容易流汗，不少維生素和礦物質會隨汗水一起排出，所以更要積極補充，蔬菜和水果都是維生素和礦物質的主要供給來源。要均勻攝取這些營營素，一天進食三次，盡量是「主食（米飯或麵包）＋主菜（魚、肉）＋配菜（蔬菜等）」的搭配方式。（本文摘自／每個人都能4小時完成全馬！最有效率的馬拉松訓練／布克文化）