蛋白質是人體組成細胞的重要元素之一,但你吃對蛋白質了嗎?營養師指出,許多人以為蛋白質有吃、多吃就好,卻忽略了吃錯食物、吃錯順序、吃錯時間的蛋白質攝取陷阱,不僅可能讓你精神越吃越累,甚至肥胖也找上身、讓健康亮紅燈!建議民眾可喝「1飲品」有效補充蛋白質。
蛋白質是人體組成細胞的重要元素之一,但你吃對蛋白質了嗎?營養師指出,許多人以為蛋白質有吃、多吃就好,卻忽略了吃錯食物、吃錯順序、吃錯時間的蛋白質攝取陷阱,不僅可能讓你精神越吃越累,甚至肥胖也找上身、讓健康亮紅燈!建議民眾可喝「1飲品」有效補充蛋白質。
隨著風氣改變,越來越多人選擇嘗試蔬食,無論是每天吃全素、蛋奶素、五辛素,或僅是一週幾日選擇蔬食,「無肉」已成為不少人的餐桌選擇。不過,吃素的蛋白質選擇少,會造成無法攝取足量蛋白質嗎?營養師表示,只要有意識的選擇食物,並依據活動量跟生活型態變化,仍可以達到足量且健康目的。
植物性或動物性蛋白質,孰優孰劣是個眾說紛紜的常見話題,新陳代謝科專科醫師游能俊體重一度曾達到「肥胖」,卻靠著自身專業瘦了下來,逆轉糖尿病前期,他在《游能俊醫師的133低醣瘦身餐盤》書中,強調無論豆類或肉類,所含的營養素和胺基酸、脂肪酸含量都各有長處,與其比較優劣,在控醣期間均衡攝取更重要。以下為原書摘文: