#非血紅素鐵

多吃綠葉蔬菜 可減少經前症候群風險

多吃綠葉蔬菜 可減少經前症候群風險#非血紅素鐵

(優活健康網記者劉麥文/編譯)根據研究表示,吃大量綠葉蔬菜的婦女,可減少經前症候群(PMS)的風險高達40%。科學家們調查非血紅素鐵的影響,發現女性在十年的飲食中若攝取大量的非血紅素鐵礦物,發展經前症候群的機會就會最低,而非血紅素鐵通常在植物性食物中可被攝取。經前症候群,簡單來說就是,從生理期約兩週前開始到生理期來臨而結束,期間會產生身體與心理的問題總稱,通常會產生水腫、乳房脹痛、情緒波動、心情煩躁、失去對性的興趣等等。一項在3000名婦女的研究中,以這種礦物的攝取量,評估是否與經前症候群發展有關。所有的參與研究的女性,開始都是無經前症候群症狀的,在整個10年的試驗結束時,她們完成了食物頻率問卷,其中1057名婦女被診斷患有經前症候群,而1968仍然沒有症狀。美國馬薩諸塞大學和哈佛大學研究團隊就相信,綠葉蔬菜中的非血紅素鐵,可產生五羥色胺化學物質,有助於調節情緒。美國流行病學雜誌上發表研究結果表示,女性吃越多非血紅素鐵,發展經前症候群的機會就越小。資深作者約翰遜博士說,女性的經前症候群風險,應該建立在他們的非血紅素鐵和鋅的膳食營養的攝取量上;經前症候群風險較低的女性,每天鐵的攝入量平均都超過20mg,高於目前建議的每日攝取量18mg。不過,大量鐵的攝入可能對健康有不良影響,女性應避免超過每天最高攝入量45mg,若鐵過量食用,會造成血色素沉著症,使鐵長期累積在器官組織,最嚴重的情況可能導致糖尿病、肝臟癌症、關節炎和心臟衰竭等。

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