#健康金三角

八成國人營養不均!專家:建議可遵循健康金三角

八成國人營養不均!專家:建議可遵循健康金三角#健康金三角

(優活健康網新聞部/綜合報導)根據衛生署統計,有高達八成的國人營養攝取不均,普遍缺乏的是維生素B與鈣質,營養師劉馨嬬解釋,現代人不良的飲食習慣與生活作息加重身體負擔,讓身體在不知不覺中累積許多毒素,當身體代謝異常無法順利排出毒素時,慢性疾病就在此時悄悄上身!建議民眾應遵循「健康金三角」原則,攝取足夠的維生素、礦物質及植物營養素,才能維持身體健康。26歲的上班族小敏,平時聚會喜歡吃到飽的麻辣鍋和燒烤,一日因身體不適到醫院檢查,竟發現罹患了大腸癌!對此,劉馨嬬表示,目前診間也發現越來越多類似的案例,原因在於現代人不良的飲食習慣,使得維生素、礦物質及植物營養素攝取不均,導致罹患慢性病的年齡逐漸有年輕化的趨勢! 但是你知道從蔬果中就能均衡攝取營養素嗎?2004年衛生署推出彩紅飲食法,把蔬菜顏色分為「紅、橘黃、綠、藍紫、白」,主因是在不同顏色的蔬果中,所含的維生素、礦物質也有所不同;而近年來,茄紅素、β-胡蘿蔔素、花青素、類黃酮素、兒茶素等,也陸續被研究證實具有抗氧化、抗發炎、免疫調節、抗菌、降血壓、降血脂等功效,這些對人體健康有益的成份被稱之為「植物營養素」,它們是植物在生長過程中會分泌的特殊物質,以抵抗外界的侵擾,也是蔬果中特有的營養成份。因此,從多元的蔬果中均衡攝取植物營養素、礦物質及維生素等「健康金三角」,便成了現代人飲食中不可或缺的重要選擇!同時,營養師也建議民眾,每天應攝取五種以上不同顏色的蔬果,從飲食的種類和份量幫助我們活得更健康。只是,目前外食族比例日益增加,每天要攝取健康金三角的營養素更顯得十分困難。對此,劉馨嬬建議外食族,除了三餐盡量少鹽少油及多吃蔬菜水果外,可以選擇補充同時擁有維生素、礦物質及植物營養素的綜合保健食品,以彌補日常飲食的不足;同時呼籲民眾,配合規律的運動及調整生活型態,才能有效捍衛自己的健康。

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