（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）秋季正是吃大閘蟹最佳時機，時值盛產季節，本土、進口大閘蟹紛紛出籠，嘉義市衛生局加強查察市售大閘蟹衛生並抽驗檢測殘留動物用藥，業已抽驗3件市售大閘蟹送驗(其中1件尚於檢驗中)，2件檢驗結果均符合規定。為監控市售大閘蟹食用衛生安全，衛生局針對各傳統市場、大賣埸、餐廳進行稽查抽驗，已抽驗3件市售大閘蟹檢驗四環黴素、孔雀綠、氯黴素、硝基呋喃代謝物等動物用藥殘留，並持續進行查核抽驗，如有衛生可疑貨品即進行抽驗檢測殘留動物用藥，違反規定者並移請農政單位加強生產端源頭管理及依法處辦。衛生局局長孫淑蓉提醒消費者，由於大閘蟹是高蛋白的食物，很容易變質腐敗，故維持低溫環境讓大閘蟹代謝機轉在冬眠狀態，以保持新鮮美味，在食用時一定要煮熟煮透，調理時應生熟食分開，以防止食品中毒。
（優活健康網新聞部／綜合報導）行政院衛生署食品藥物管理局為牛肉產品安全把關，執行進口牛肉邊境查驗，並加強市售牛肉產品之牛肉原產地標示稽查及萊克多巴胺殘留量檢驗。9月13日至11月20日受理進口牛肉產品報驗共計2,223批（含美國牛肉620批），抽樣檢驗594批（含美國牛肉539批），查驗結果均符合規定；牛肉原產地標示稽查全國達33,550家次，合格33,469家次，合格率99.8％，限期改正81家次，均已複查合格；抽驗市售牛肉產品總計446件肉品，萊克多巴胺檢驗結果均符合規定。食品藥物管理局執行「強制標示加強稽查計畫」，全面動員各縣市衛生局，針對包裝食品、散裝食品與直接供飲食場所，進行牛肉原料原產地（國）標示稽查與輔導。稽查重點為「是否明確標示」與「現場立即輔導改正」，對於未正確標示產地或無相關證明文件等不符規定者，均要求業者限期改正，並擇日再度稽查，以確保業者符合規定，提供消費者清楚資訊。結果總計訪查33,550家次業者，其中包裝食品10,641件均符合規定、散裝食品4,405家次、直接供飲食場所18,504家次。行政院衛生署101年9月11日公告修正牛肌肉中萊克多巴胺之殘留量為10ppb，為確保牛肉產品衛生安全，食品藥物管理局於邊境及國內市場，加強進口及市售牛肉產品之抽驗，受理進口牛肉產品報驗共計2,223批（含美國牛肉620批），抽樣檢驗594批（含美國牛肉539批），查驗結果均符合規定；同時聯合全國各縣市衛生局執行「加強市售牛肉乙型受體素抽驗計畫」，至牛肉進口商、大賣場、超市、傳統市場、餐飲業等場所抽驗牛肉產品446件，檢驗結果均符合規定。為保障國人飲食安全及消費權益，衛生署表示，未來如被查獲包裝、散裝食品及直接供飲食場所未依規定標示者，將依違反食品衛生管理法第17條及17條之1處新台幣3萬至15萬元罰鍰；若牛肉產品檢驗萊克多巴胺殘留量不符規定者，於邊境一律退運，市售牛肉產品則予以沒入銷燬，並依違反食品衛生管理法第11條處新台幣6萬至600萬元罰鍰。呼籲業者做好自主管理並確實標示牛肉原料原產地（國），以免受罰。
日前衛生署食品藥物管理局（TFDA）獲悉血燕窩中可能含有亞硝酸鹽後，即刻採取邊境管制措施，只要是進口血燕窩一律逐批查驗亞硝酸鹽，不合格者不得進口。至10月12日共計檢驗3批血燕窩，2批確認不合格已依程序公佈於食品藥物管理局的網站，另1批則尚待確認中。食品藥物管理局呼籲消費者，應向信譽良好廠商購買相關產品，不要聽信誇大不實的宣傳。亞硝酸鹽可添加使用於肉類產品，只要在添加限量內安全性就無虞。至於其他類食品依現行規定則不得添加使用，只要經適當清洗，可去除產品中殘留亞硝酸鹽，民眾不必過度擔心。為確保民眾健康及消費權益，食品藥物管理局表示，將持續針對輸入燕窩產品採取嚴格查驗措施，查驗不合格者不得輸入。
