（優活健康網記者沈俐萱／採訪報導）根據最新研究指出，雖然過度飲用咖啡恐怕會造成身體上的一些健康問題，不過若能適度飲用則會降低心臟衰竭的風險，不過適量的定義是什麼？根據研究指出，大約每天飲用2杯美式咖啡，就能降低心臟衰竭機率，最多不超過5杯美式咖啡。該研究有超過14萬名參與者，其中有6千5百多人有心臟衰竭的病例，但從研究結果上發現，那些適度飲用咖啡的人，心臟衰竭的保護性最佳，比不喝的人減少11％的心臟衰竭風險。然而咖啡除了能降低心臟衰竭風險外，過去還有研究指出咖啡可以防止第2型糖尿病、帕金森氏症、肝癌等疾病。家醫科洛桑加參醫師指出，咖啡中還含有咖啡因、單寧酸等，有益人體健康的成分，而適量攝取咖啡能提高心臟機能，使血管擴張，有降血壓，控制血壓等好處，此外咖啡中含有咖啡因，能加速身體新陳代謝的速度，因此對預防高血壓、糖尿病等都有幫助，不過洛桑加參醫師也提醒民眾，喝咖啡時，最好喝美式咖啡，且喝咖啡時也最好不要搭配奶精或糖包飲用，否則容易影響血糖，增加糖尿病惡化的機率。
多年來我們常常聽到身邊的人說低鹽飲食比較健康，醫師和營養師也警告大家，高鹽飲食會增加高血壓及其他心臟問題風險；不過現在卻有一項新研究指出，低鹽飲食者罹患心臟疾病而死亡的風險反而較高，且因心臟衰竭而住院治療風險也升高，這項研究報告甚至刊登於「美國醫學會期刊」上。加拿大麥馬斯特大學（McMaster University）一項研究顯示，鹽分攝取過少並不會促進身體健康，反而對身體健康有害，罹患心臟疾病的風險大；而飲食攝取高鹽的人，中風、心臟病及其他心血管問題風險也高。因此研究人員表示，過多、過少的鹽分攝取都是不好的，只有適量攝取鹽分的人，心臟出現問題的風險才是最低。領導這項研究的麥馬斯特大學專家尤素夫博士表示，研究主要凸顯出那些高鹽飲食者對於降低鹽份攝取的重要性，且應該降低高鹽加工食品中的鈉含量，但對那些攝取適量鹽份者，是否要進一步降低飲食中的鹽份，則有待商榷。營養師教你如何吃的更健康！http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=9081冠心病飲食藥膳http://www.uho.com.tw/health.asp?aid=5188心臟衰竭之診斷及治療新趨勢http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=3529
媒體報導一名40多歲洗腎女子，因為非常喜歡喝綠茶，長期以綠茶代水，導致血液中鉀離子濃度過高，使腎臟無法順利代謝，差點丟了性命。署立台南醫院營養師蔡佩芬表示，其實綠茶有很多好處，對人體有正面的幫助，但是任何食物都應該適量攝取，過量攝取當然會引起不適。以綠茶來說，正常人一天不要喝超過750C.C.，腎臟病患者當然更要減少攝取量。蔡佩芬營養師表示，其實腎臟病患還是可以喝綠茶，只是不宜過量。因為綠茶中含有大量的鉀離子，而90％鉀離子是依賴腎臟代謝，過多的鉀容易引起高血鉀症，導致肌肉無力、心律不整，嚴重甚至危害生命。其實腎臟病患除了要注意血鉀外，還要減少攝取蛋白質及鈉離子，這些物質攝取過多，都會讓腎臟病患者病情更嚴重。另外大陸網站報導指出，女性月經時不能喝綠茶，因為綠茶中含有較多的單寧酸，會與食物中的鐵分子結合，形成大量沉澱物，防礙腸道黏膜對鐵分子的吸收，蔡佩芬營養師說，其實月經來的時後，應該要避免的是冷飲，只要控制一天喝綠茶的量在750C.C.內，月經的時後也一樣可以喝。最後蔡佩芬營養師建議民眾，飲用綠茶時，除了要保持適量外，最好也要時常換品牌，因為消費者並不清楚，綠茶在風乾過程中或是農藥的使用上，是否有遵照規定，所以時常更換品牌，可以減少因為茶葉汙染所造成的身體傷害。美研究：一個禮拜洗腎三次不夠 國內醫師反對http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=12571腹膜透析室線上諮詢服 解答腎友疑問http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=12564腎上腺腫瘤作祟 男子血壓狂飆頭暈http://www.uho.com.tw/sick.asp?aid=12094
