#早點

早餐吃對了嗎? 多半學童吃太油!

早餐吃對了嗎? 多半學童吃太油!#早點

(優活健康網記者劉麥文/綜合報導)已經有許多研究證實,吃早餐跟學習效果成正相關,包含可以提升上課時的注意力、記憶力與學習效果。早餐一定要吃!但是,各位家長們,您真的知道孩子早餐吃了些什麼嗎?國內許多調查都顯示,學童大多有吃早餐習慣,成功幫上午學習能力打下地基,但是早餐不是有吃就好,在董氏基金會的調查中得知,有一半學童的早餐會選擇像熱狗、雞塊、甜甜圈等油糖鹽三高的種類,不但腸胃負擔增加,上課時容易因血糖快速提高而昏昏沉沉,還會奠定日後不健康飲食習慣及慢性病的隱憂。台北市立聯合醫院和平婦幼院區營養科營養師黃雅慧提醒家長們,全穀根莖很重要,包含米食、根莖類、麵粉製品等,消化吸收後轉換的葡萄糖,是孩子動腦的最主要能源,缺乏時就像汽車沒油一樣,腦袋可是無法運轉的。此外,如果能以未精緻種類如糙米、全麥五穀為主,額外附加的膳食纖維、B群維生素,還有幫助腸道蠕動、穩定血糖吸收及幫助神經傳導等好處。黃雅慧說,蛋白質是攸關身體架構、健康運轉的重要原料,但是商業上基於食物儲存、口感與色澤的考量,許多半成肉品都含有不少添加物,不適合經常食用,因此選擇上盡量以新鮮天然食材為優先。其中豐富鈣質是正值骨骼發育學童最重要的關鍵營養素,也是其他類食材無法取代牛奶的因素,適合學童於早餐或點心時間飲用。另外,從天天五蔬果到後來的蔬果五七九,不單單是低卡與減肥的原因而已,其中植化素對大環境下現代人的健康來說,是要從小培養的飲食好習慣。眾所皆知油脂是熱量的「罪虧禍首」,但是,吃的如果是適量好油脂,對身體來說只會蒙其利而不受其害,像橄欖油對心血管、魚油對眼睛及腦部的助益、核果的多元營養素,都是不可多得的攝取好理「油」!最後,黃雅慧呼籲家長們除了以身作則,建立均衡健康飲食模範,讓孩子吃的飽更吃的好,也可以試著自己跟孩子們,在清新早晨中分享料理分享愛,「饗」受快樂溫馨時光。(圖片來源:聯合醫院提供)

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