#花蓮縣健康美食認證

玩得開心、吃得健康 花蓮推健康名產

玩得開心、吃得健康 花蓮推健康名產#花蓮縣健康美食認證

(優活健康網記者沈俐萱/綜合報導)為了推動「花蓮縣健康美食認證」,昨日在花蓮縣衛生局舉辦花蓮縣健康美食認證評審會,並由花蓮縣政府衛生局輔導成立「花蓮縣健康美食協會」,舉辦「健康美食認證」評審會,希望經由認證制度,督促業者自我提升,生產符合「健康概念」的地方名特產,也成為花蓮拓展觀光的有利條件,讓遊客都能玩得開心、吃得安心。  今年度第一季參與花蓮縣健康美食認證評審會的有六家包括飯店、餐廳、糕餅烘焙業者,共計37件產品,根據食物烹調、口感特色,進行美味性評選。來自台北醒吾技術學院的黃寶元老師表示,評分的標準,依據食物是否符合低脂、低熱量、低膽固醇、高纖維、高蛋白,另外也根據食品的色香味觸法五法則評選。他也舉例食材要保有原本風貌,不應添加人工色素,香味要單一不複雜,烹調方式要把食物的原味突顯出來,做到精緻化。 「花蓮縣健康美食協會」副理事長劉瑞祺表示,花蓮縣健康美食認證」是由花蓮縣衛生局委託辦理。目的是希望能將「產業健康化,健康生活化」的理念落實食品衛生安全並將健康的概念減油、減鹽、減糖、增纖、美味注入食品產業,以締造花蓮縣健康飲食環境,從而提高經濟性,增加花蓮縣軟實力。在花蓮縣政府衛生局與協會的努力下,希望日後能積極扮演促進花蓮健康美食發展的關鍵性的角色,提供花蓮產官學界最有效率的合作平台,促成花蓮健康美食認證、競賽、研發、推廣教育、整體行銷及交流合作等重要工作,未來將透過認證來提升花蓮美食的健康品質,為推廣健康美食新概念,藉健康美食與觀光產業的結合,提升「五百卡‧健康吃喝遊花蓮」的知名度。

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