#應節食品

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）清明掃墓為慎終追遠的節日，歷年來基隆市衛生局就常接獲醫療院所通報，民眾食用祭拜後的食品，因未加熱食用造成家人上吐下瀉等症狀送醫，因此提醒，祭祖食物若烹調及保存不當，長時間放置於室溫下，就易導致變質腐敗，加上潤餅、粿類食品水活性高，特別容易酸敗，建議掃墓時攜帶冰桶冷藏保存，以維持食品的新鮮度，祭祀後也要把食品充分再加熱後再食用，才能確保食用安全。豆乾、干絲別太白  籽粿、紅龜不買太Q此外，不論是量販業者推出便利三牲熟食、現成菜碗組合，選購肉類和魚類時應注意其鮮度；蔬果以新鮮、當季為主；加工食品需選擇包裝完整、標示清楚，顏色不要太白或太鮮艷之產品。應節的「潤餅」應注意製作衛生，潤餅皮、豆乾、干絲等不要選擇過白的產品，花生粉則以乾燥、新鮮的為宜，並貯存於低溫、乾燥處；草籽粿、紅龜粿等食品不要購買太Q或保存期限過長的。民眾若不慎發生疑似食品中毒事件，應迅速就醫並保留剩餘食品及患者嘔吐物或排泄物，以利追查中毒原因；醫療院所如發現食品中毒病患，應於24小時內通知衛生單位處理。

（優活健康網新聞部／綜合報導）過2天就是農曆春節，嘉義市政府衛生局會同消保官針對年節前夕產製之年糕及蘿蔔粿等應節食品製造及販賣場所進行衛生稽查，以保障市民年節飲食安全。衛生局自1月起即持續稽查年節食品衛生，今日查核重點為年糕、菜頭粿、發糕、雞鴨魚肉等製造場所及散裝食品標示、油炸油監測等，截至目前已查核計有36家次，查核結果仍有少數廠商食品堆置於地面、未作隔離措施，及散裝食品未完整標示產地等部分缺失，現場立即要求業者改善。衛生局籲請消費者，選購年節食品時，儘量挑選標示清楚、包裝完整的食品，注意製造商名稱、地址、電話、有效日期及保存條件等，慎選有品牌信譽的商家購買；另準備年節佳餚時，仍以在地當季的新鮮營養均衡食材為主，少吃加工食品，而食用外送年菜也應留意食物保存條件，食用前最好能再加熱一次，以確保食用安全、健康過好年。