#枸杞

（優活健康網編輯部／綜合整理）1）枸杞（改善眼睛疲勞充血，增強體力）／枸杞可以緩和眼睛疲勞與足腰疼痛，具有消除疲勞的效果。跟黃綠色蔬菜一樣含有豐富的β胡蘿蔔素。2）　紅棗（治食慾不振、失眠、安神）／如俗話所說「一天吃三個紅棗不會變老」，紅棗有防止老化和美容的效果。豐富的鐵、鈣、鉀等礦物質，可安神改善失眠。3）　白木耳（潤肺、滋潤肌膚、鎮咳）／含有豐富的植物性膠原蛋白，可以補充身體的水分。具有抗老化與美容養顏效果，傳說連楊貴妃也很愛吃。4）　乾燥菊花（清目、解熱、安神）／因為能讓眼睛消除疲勞，特別推薦給一整天對著電腦的人。另外，睡前飲用菊花茶能放鬆身心，睡得更好。5）　大薏仁（利尿、消水腫）／具利尿功效，因此可改善水腫，幫助排毒還能滋潤肌膚。也有防止痘子、黑斑和雀斑的抗老化功能。6）　黑白木耳沙拉（富含植物性膠原蛋白）／將泡水發過的乾燥黑木耳、白木耳和小黃瓜切絲，再加入雞胸肉絲，以日式美乃滋拌勻。7）　雞翅紅棗膠原蛋白鍋／在鍋內放入雞翅、泡水發過的紅棗，加入醬油、砂糖、醋和水煮滾即可。8）　大薏仁粥／大薏仁先泡水一晚，將泡過水的大薏仁和冷飯放到陶鍋裡燉煮。吃了對身體沒負擔。9）　菊花茶（跟綠茶也很搭）／杯子裡飄著可愛的花朵，香氣四溢，是能讓身心放鬆的茶飲。10）　蜂蜜漬枸杞（灑在優格上吃）／枸杞跟宮崎駿動畫《風之谷》中女主角吃的奇克果很像！感覺更有能量了呢。（本文摘自／就是喜歡有活力的自己／遠流出版）

1）枸杞（改善眼睛疲勞充血，增強體力）／枸杞可以緩和眼睛疲勞與足腰疼痛，具有消除疲勞的效果。跟黃綠色蔬菜一樣含有豐富的β胡蘿蔔素。2）紅棗（治食慾不振、失眠、安神）／如俗話所說「一天吃三個紅棗不會變老」，紅棗有防止老化和美容的效果。豐富的鐵、鈣、鉀等礦物質，可安神改善失眠。3）白木耳（潤肺、滋潤肌膚、鎮咳）／含有豐富的植物性膠原蛋白，可以補充身體的水分。具有抗老化與美容養顏效果，傳說連楊貴妃也很愛吃。4）乾燥菊花（清目、解熱、安神）／因為能讓眼睛消除疲勞，特別推薦給一整天對著電腦的人。另外，睡前飲用菊花茶能放鬆身心，睡得更好。5）大薏仁（利尿、消水腫）／具利尿功效，因此可改善水腫，幫助排毒還能滋潤肌膚。也有防止痘子、黑斑和雀斑的抗老化功能。在家就能輕鬆食補1）黑白木耳沙拉（富含植物性膠原蛋白）／將泡水發過的乾燥黑木耳、白木耳和小黃瓜切絲，再加入雞胸肉絲，以日式美乃滋拌勻。2）雞翅紅棗膠原蛋白鍋／在鍋內放入雞翅、泡水發過的紅棗，加入醬油、砂糖、醋和水煮滾即可。3）大薏仁粥／大薏仁先泡水一晚，將泡過水的大薏仁和冷飯放到陶鍋裡燉煮。吃了對身體沒負擔。4）菊花茶（跟綠茶也很搭）／杯子裡飄著可愛的花朵，香氣四溢，是能讓身心放鬆的茶飲。5）蜂蜜漬枸杞（灑在優格上吃）／枸杞跟宮崎駿動畫《風之谷》中女主角吃的奇克果很像！感覺更有能量了呢。 （本文摘自／就是喜歡有活力的自己／遠流出版）

（優活健康網記者談雍雍／採訪報導）枸杞為常用的中藥材及食材，但台北市衛生局公布市售食用枸杞農藥抽驗結果，不合格率達2成3。本次13件產品皆為食品用途，檢驗結果有3件產品不符規定原因，2件檢出不得使用於枸杞之殺蟎劑歐蟎多，1件檢出殺蟲劑丁基加保扶超量及不得使用的殺蟎劑歐蟎多。清水洗20分鐘  助去除殘留農藥食品藥物管理處技正林益祥表示，抽驗結果為振源食品行、愛維根社會企業販售的枸杞，驗出不得檢出的殺蟎劑歐蟎多，愛買忠孝店賣的特選枸杞，除了檢出歐蟎多，殺蟲劑丁基加保扶也超量3倍。針對不合格產品，衛生局已要求業者下架回收、不得販售。林益祥也提醒，購買枸杞須注意顏色勿過於鮮豔，由於農藥歐蟎多、丁基加保扶皆為水溶性，烹煮前可先用流動清水洗20分鐘，有助去除殘留農藥。

根據公視新聞報導，繼一月底兩批共兩萬公斤的進口中國枸杞，因為被驗出違規農藥遭退運後，二月初又有三批總數三萬兩千公斤的中國枸杞再度被驗出有違規農藥，幸好都在海關擋下，沒有進到台灣。有民眾投書至媒體質疑進口枸杞含農藥，嚴重影響到國內消費者權益，對此，衛生署於昨（13）日發布新聞稿說明處理情形。行政院衛生署中醫藥委員會表示，對進口的中藥材，衛生署已比照歐、美、紐、澳、日等國家對進口食品之風險評估管理，逐步落實推動中藥材邊境管理。目前已指定18項藥食兩用之中藥材，要求在進口時必需依據「輸入食品及相關產品查驗辦法」執行邊境抽驗。對於本次媒體報導進口枸杞檢驗不合格情形，屬於抽批查驗不合格，顯示邊境把關機制已發揮功效。而衛生署對於該不合格產品除限制進口外，並已將抽批查驗比率調整為逐批查驗。衛生署表示，該批進口枸杞查驗不合格，不代表該類產品均不合格。且凡是在市面販售的進口藥食兩用中藥材，均須經查驗把關機制，查驗合格才能進入市面。衛生署重申，經抽驗不合格的枸杞，已令其不得進口，非代表國內市售枸杞之品質不合規範。中醫藥委員會表示，目前已公告指定324種中藥材應符合包裝標示規定，落實廠商對產品標示之責任並可追溯源頭。未來將持續藉由中藥材邊境管理把關措施之實施，符合我國標準之中藥材，始得通關，不合格者仍不得輸入國內，確保民眾用藥安全。※畫面翻攝自公視中晝新聞。

元宵節俗稱小過年，應景吃湯圓是習俗，也象徵著家家團圓的意義。在特別的節日要能歡樂度元宵，還能應景健康吃湯圓是有撇步的。童綜合醫院營養師紀伊真表示，湯員是由糯米粉做成的，不易消化，易造成腸胃道的負擔，同時熱量高，一般常見的花生湯圓或芝麻湯圓來說4顆熱量大約為280卡，相當於一碗白飯的熱量，因此，建議民眾每餐不宜超過2顆湯圓，尤其是患有糖尿病、腎臟病、高血壓者吃湯圓要有所節制，不宜吃過多。營養師紀伊真說，以前的年代很多人會自行製作湯圓，但隨著時代的進步，婦女大多是上班族，皆以採買居多，市售湯圓的熱量、糖分及油脂都很高，應儘量選擇沒有餡料的湯圓，以免吃過多而暴肥，反而增加身體的負擔。而湯圓分甜與鹹兩種，煮甜湯圓最好選無餡的之外，也可以用南瓜圓、地瓜圓等來替代；煮鹹湯圓時可添加茼蒿、高麗菜、小白菜、芹菜或香菇，不但能降低熱量的攝取，又可增加纖維量；甜湯則可以使用枸杞、桂圓紅棗或薑湯等味道較重食材來取代糖，如有必要用到糖，建議可以使用代糖。湯圓的熱量以小顆的20顆或2顆花生湯圓就相當於半碗白飯，糖尿病患者若有吃湯圓，正餐主食的份量就必須減少。加上湯圓是由糯米製作的，較不易消化，應景吃湯圓除了控制熱量，也要細嚼慢嚥。紀伊真營養師提醒民眾，提吃湯圓要小心，別大口大口吃，若是小湯圓給老年人或小朋友吃，最好用剪刀將湯圓剪一半，以避免發生噎到的情形。要吃得健康也能享瘦是有撇步的，除按照上述的建議，也要動一動，多運動可消耗熱量，目前全台各地都有舉辦燈會，可以出外欣賞花燈並走一走，或是多排些戶外活動，增加熱量的消耗。