端午包粽仔細挑 蝦米色澤太紅勿買

端午包粽仔細挑 蝦米色澤太紅勿買

2015/6/20(2022/3/15 18:17更新)

(優活健康網記者談雍雍/綜合報導)端午佳節將至,粽子是端午節家家戶戶餐桌上不可或缺的應景食物,食藥署建議選擇自己動手包粽子的民眾,在選購乾貨配料時,要注意不購買來源不明的散裝品或失去自然顏色的產品,購買蝦米時,以形體完整、碎屑少的產品較佳,外觀有不正常紅色或色澤太紅的產品應避免購買;粽葉時則選購有青草香味,如有嗆鼻味者不要購買。

吃不完的粽子  冷藏溫度應控制7℃以下

而若是選購粽子時,務必選擇信譽良好的店家購買,若是購買包裝完整的粽子,則需仔細閱讀包裝上的食品標示,若是店鋪自己包的粽子,則要留意店舖的環境衛生情況,像是盛裝粽子之容器、工作檯面、天花板及地面四周環境應整潔乾淨。不要購買來歷不明、過期、發出異味、包裹不妥當或外觀異常,如:外表有破損、內容物外漏、內部黏稠成絲狀的粽子。

食藥署也提醒民眾,選購粽子時應注意保存溫度,如購買即食粽子,應購買於溫度60℃以上環境販售之產品,並儘速食用完畢,若買回來的粽子已經冷卻,務必要先澈底加熱後才可食用。吃不完的粽子應放在冷藏庫或冷凍庫儲存,冷藏時溫度應控制在7℃以下,要冷凍時溫度則應維持在-18℃以下,才能有效達到保存的目的。

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