樂閱讀/暴飲暴食攝取過多熱量 最容易為小事抓狂

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2014/2/6(2022/3/15 18:12更新)

吃太甜吃太快 削弱理性本能

人類的大腦皮質很發達,是根「能思考的蘆葦」(註),能以智慧或理性等高層次本能,來控制低層次本能。人類的生活由理性控制,不會完全受到食慾或性慾等獸性本能驅使。我們之所以為人,就是能讓理性本能占上風,並發揮效用。但是現在有越來越多人讓理性本能衰退或沉睡,只是因為生氣,就無法控制自己的情緒或慾望,施暴或犯罪,無法壓抑自己的攻擊性。

容易暴怒的不僅是年輕人,也有許多案例是老年人毆打車站人員,或者對店員破口大罵。無論如何,這些都是因為理性的力量減弱,無法抑制心裡攻擊的衝動。從生理的角度來說,攻擊性的衝動,來自交感神經緊張。交感神經是形成興奮與憤怒的攻擊性神經系統。

話說回來,交感神經系統什麼時候會發揮作用呢?主要因素之一,就是血糖數值急遽變化。舉例來說,如果在短時間內,把含有大量糖分的食物塞進肚子,血糖會快速上升。為了處理這種情形,胰臟會大量釋放胰島素;這種荷爾蒙可以抑制血糖,藉此防止血糖急速上升。

因此,導致血糖像雲霄飛車一樣劇烈起伏、急遽的變動,就是刺激交感神經的原因。尤其在胰島素大量釋放,血糖急速下降時,會形成低血糖狀態,讓交感神經極度緊繃。交感神經一緊張,人的情緒會不穩定,容易興奮或生氣,難以壓抑對別人的攻擊性衝動,容易暴怒或生氣。所以,現代人攝取過多卡路里、狼吞虎嚥、暴飲暴食,會減弱理性本能,刺激人類的攻擊性,可以說是不好的飲食習慣。

註/知名法國數學家巴斯卡說過,人類只是大自然裡最脆弱的蘆葦,不過是枝會思考的蘆葦,藉此強調思考的重要性。

(本文作者/永野正史)
(摘自/身體本來就會的11個自癒運動/采實文化出版)

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