腎臟病患亂進補 老翁全身水腫如大象

腎臟病患亂進補 老翁全身水腫如大象

2014/1/31(2022/3/15 18:2更新)

(優活健康網記者談雍雍/綜合報導)慢性腎臟病患勿隨便進補!77歲的謝先生,本來腎臟就不好,上個月因為天氣冷、吃羊肉爐來進補,沒想到引發急性水腫,送到醫院時肺部積水,整個人腫得像大象,幸好及時治療後,才沒有讓情況惡化。

謝先生罹患慢性腎衰竭,瀕臨洗腎邊緣,卻因為看到家人在進補,聞香忍不住吃了半碗,幾天後全身都腫起來,還喘到無法呼吸緊急就醫沒想到才痊癒不久,他又因喝了燉排骨湯,幾天後不但再度全身變腫,肚子也尖了起來,連睡覺都沒辦法,喘氣也很困難,二度送醫。

阮綜合醫院腎臟內科劉怡俊醫師說,腎臟病患因腎功能退化,體內的水份、尿毒都排不出來,容易累積在體內。當連肋膜都積水時,就會影響呼吸,喘個不停,而補湯類食物除了水份多,鈉含量也較高,並不適合腎臟病患。此外,不論是羊肉爐、藥膳鍋或火鍋,常用的海鮮與肉類、動物內臟富含蛋白質,經高溫持續的烹煮,會在湯汁釋放大量鉀離子。

腎臟病患 濃厚口味湯底要忌口

劉怡俊醫師指出,一般人以為火鍋中加入蔬菜能均衡飲食,但對腎臟病患卻反而有害,因最常使用的紫菜、海帶、空心菜、菠菜、茼蒿、香菇都是高鉀蔬菜,腎衰竭病患本身無法完全代謝鉀離子,一旦血液累積過多鉀離子,會干擾心臟跳動,嚴重甚至可能造成休克以及死亡。

劉怡俊醫師也表示,冬天進補已經是國人長久的傳統,不過對高血壓、腎臟病患,還是少碰為妙,但若實在禁不起誘惑,想要食用火鍋或中藥補品,應選擇清湯,或盡可能不要喝湯,尤其是濃厚口味的肉骨鍋、昆布鍋、麻辣鍋湯底更要忌口。

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