孩子挑食不愛吃蔬果？　「Fun飯」技巧告訴你

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）每到吃飯時間，孩子要三催四請才肯上桌，用心準備的美味佳餚，卻換來孩子的「不要」，許多家長都會遇到問題便是「餐桌上的戰爭」。董氏基金會提醒，口味喜好並非天生，正確的飲食行為需從小培養，父母師長可利用多種「fun飯」技巧，例如運用共餐、烹調變化、環境營造等方式，帶領孩子打敗偏挑食魔王。

為了兒童健康，幫助孩子改善偏挑食的行為，董氏基金會將於今年暑假，開辦「飲食矯正班」，本活動不收取費用，參與者全部免費，希望可以透過系列「fun飯」主題活動與課程，讓父母了解孩子的飲食行為及偏挑食的原因，並學習讓孩子愛上健康食物的小秘訣；另也將帶領孩子進行趣味遊戲，從中鼓勵孩子多嚐試原本不喜歡吃的食物，改善偏、挑食習慣。

「fun飯」技巧之一：和孩子共餐，孩子就會多吃蔬果。據英利茲大學2012年研究發現，和很少或從不和家人一起用餐的兒童相比，總是和家人一起用餐的兒童每天會多吃125克的蔬果，偶爾和家人一起用餐的兒童每天也會多吃95克的蔬果。

「fun飯」技巧之二：餐點好看，孩子就會愛吃健康的食物。美康乃爾大學2012年研究也發現，26歲以上的成人喜歡餐盤中有三種食物和三個顏色，但5~12歲的兒童則喜歡有七種食物和六個顏色，也喜歡食物排成笑臉、動物圖形等；因此提供多種類的健康食物，並在外觀花點巧思，也是讓孩子大口吃健康食物的好方法。「fun飯」技巧之三：供應多種健康餐點，增加孩子選擇性會比強迫有用。董氏基金會建議，父母師長應負責提供多樣化的健康食物，但記得別強迫，而是用鼓勵的方式讓孩子自己在健康的食物中做選擇和決定要吃的份量，餐桌氣氛愉快，食物也會變好吃。

歡迎為孩子偏挑食問題煩惱的家長，帶著家中幼兒園中班至小學二年級的孩子一起報名，希望透過親子一起健康吃快樂動，利用「fun飯」技巧改善孩子偏挑食問題！
（圖片截取自／董氏基金會－食品營養特區）