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》直擊恐怖食品添加物:阿斯巴甜
◎ 本報訊

另一類經化學合成的代糖或人造糖精,包括糖精(Saccharin)、醋磺內酯鉀(Acesulfame-K)、阿斯巴甜(Aspartame,例如nutrasweet、equal)、蔗糖素(sucralose,例如splenda)等,屬所謂「非營養性甜味劑」,更可稱得上是合法毒藥!其中阿斯巴甜最為普遍,不少罐裝飲料、碳酸汽水、低熱量甜食、口香糖、即食穀物片等都有。

基本上,阿斯巴甜原屬一種神經毒素,由L-苯丙氨酸(L-Phenylalanine)及天門冬氨酸(Aspartic acid)兩種氨基酸合成,進入體內後會釋放微量甲醇,同時刺激胰島素分泌,造成代謝問題。近年來,對於這類糖的研究爭議不斷,正反兩面都旗鼓相當,其中對於阿斯巴甜與精神神經性毛病之關係,就有相當多的研究,至於致癌的動物實驗更是為數不少。

二○○七年六月,由一群義大利學者歷經長期觀察,發表在《環境健康透視期刊》(Environ Health Perspect)的研究報告中,就證實了阿斯巴甜在實驗鼠中發生癌症的關係,而呼籲美國藥物食品管理局(FDA)應立刻重新檢視阿斯巴甜的安全性。

至於蔗糖素則是近十多年來新一代的甜味劑,市場占有率直追阿斯巴甜。不過在一些動物實驗中,也不時發現它會引起胸腺萎縮、肝腎腫大、免疫抑制、流產等現象。如果以遵守「謹慎原則」(請參考《你還在看西醫為?》一書)作為健康底線的話,那麽,你願意以身試法來作白老鼠嗎?

( 本文作者/梁錦華)

(文案部份擷取自原水文化「無齡的秘密」一書)

  
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