想喝飲料又怕胖 教你3種自製飲料
- 深焙糙米茶
曾經在書上看到日本的長壽老奶奶，每天喝一杯炒焙得黑漆發亮的糙米茶，作為養生保健之道。此後，我也如法炮製，在自家享受細火慢炒的樂趣。每當氣溫開始轉為炎熱的春夏之際，最適合來上一杯自然甘甜的糙米茶，金黃透亮的光澤，真是消暑解悶的良伴。
食材：2人份
深焙糙米*4 大匙
過濾水2杯（400g）
作法
1）取一個小鍋，將糙米和水放入鍋中，以中小火加熱至微滾後，轉小火，加蓋燜煮15分鐘。
2）關火，將作法1過篩後**，倒入杯中趁熱享用。天氣炎熱時，可以放涼冷藏，做成冷飲也很適合。
製作深焙糙米：先將適量糙米（建議200g ∼ 300g）以冷水浸泡3 小時，洗淨瀝乾後，放在厚底平底鍋中，以小火慢炒90 分鐘（炒的時候會聽到「沙沙」的聲音），至其完全乾燥且呈深咖啡色。過程中須不時攪拌，以免燒焦。放涼後，置於密封容器中冷藏，可保存數個月；不過，香氣會隨著時間淡去，最好盡快用完。
煮完糙米茶的米，可直接拿來吃，或是入菜也可以。
- 香料熱果汁
這是將香料熱紅酒改編成居家版本的概念。加熱後的蘋果汁，不加糖也十分夠味；亦可加上微辣的薑汁和酸酸的柳橙，若有感冒前兆，趕緊來上一杯。
食材：2 人份
無糖蘋果汁*2杯（400g）
錫蘭肉桂棒半根
肉豆蔻粉（nut meg）一小撮
生薑片5片
柳橙半顆，切圓片
作法
1）取一個小鍋，將所有材料（柳橙片除外）放入鍋中，以中小火加熱至微滾後，轉小火，加入柳橙片，加蓋燜煮10 分鐘。
2）關火，將柳橙片取出，再加蓋燜5 分鐘，倒入杯中，溫熱享用。
可用現榨葡萄汁或紅酒取代。
- 香蕉蜜豆奶昔
童年時期喝的蜜豆奶，現在有更好的選擇。使用冷凍的熟透香蕉，是口感極佳的關鍵，不加糖和冰塊，也能做出細緻甜蜜的濃郁奶香。淋上初榨亞麻籽油，一抹鮮味，讓奶昔更加迷人了。
食材：2 人份
冷凍熟香蕉1 大根（約80g）
燕麥片25g
無糖蘋果汁30g
電鍋豆漿200g
過濾水60g
亞麻籽油½小匙
作法
1）將所有材料（亞麻籽油除外）放入果汁機中，以高速攪打至均勻細緻，倒入杯中。
2）淋上亞麻籽油，即可享用。
（本文摘自／原味，每一天／大好書屋）
