包粽配料看仔細　小心吃下防腐劑

（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）又到了農曆五月五日慶端午划龍舟、吃粽子的時候，臺北市政府衛生局為使消費者能吃到安全又衛生的粽子，5月間至本市各端節食品製造業、粽子專賣店、傳統市場等粽子販賣場所，抽驗各式粽子、餡料及粽葉等相關產品，總計抽樣100件，檢驗結果共6件產品不符規定，不合格率為6％。購買粽子時，應向衛生良好之販售場所或製造場所購買、避免購買顏色異常的產品。

本次抽樣之100件產品包含25件粽類、10件粽葉、45件餡料、15件糯、紫米及5件調味醬，檢驗項目包含防腐劑、漂白劑、殺菌劑、螢光增白劑、著色劑、甲醛、硼砂、殘留農藥、黃麴毒素等，其中6件產品不符規定，原因皆為檢出防腐劑苯甲酸超過限量標準，11件菜脯產品中，有5件不符規定，不合格率45.5％；9件榨菜絲產品中，1件不符規定，不合格率11.1％。針對不符規定產品，除下架回收、不得販售外，若查證屬實，將依食品衛生管理法處新臺幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。

衛生局提醒，粽葉太綠或是聞起來有淡淡的硫磺味…等化學藥劑味道，或是粽葉來源不清楚者，應拒絕選購，以免不慎購買到黑心粽葉。並檢視粽子外表是否破損而致內容物外漏，甚至黏稠成絲狀者。選購粽子乾貨配料時，最好向信譽良好之廠商購買；色澤太過鮮豔、顏色失去自然之產品。蝦米應注意外觀色澤是否有太紅的現象，正常蝦米的顏色為自然的淡橘紅色，且無異味；菜脯、榨菜絲若來路不明、過白或有嗆味，則應避免購買。

臺北市政府衛生局也提醒，市售各種粽子熱量，隨著粽子大小、內餡不同而有差別，一般市售肉粽重約4～5兩左右，其熱量超過400卡以上；粿粽體積較小，熱量較肉粽低，每個約210至250大卡；另鹼粽不含內餡，熱量最低，每個約120大卡，但在食用時，會加上糖粉（漿）、果糖、蜂蜜等，，吃多了可能給身體帶來負擔，更不宜餐餐以粽子果腹，吃粽子的同時，宜遵守「少油、少鹽、少糖、多纖維」原則，多搭配一些蔬菜，或來一碗清淡的蔬菜湯，餐維持均衡營養，也可避免消化不良，健康過端午。