歡慶端午佳節　選購食材多注意

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）端午將至，澎湖縣衛生局針對端午節的應節食品加強抽驗，包括粽葉、粽繩、菜脯、蝦米、香菇、蛋、油蔥酥等的食材，檢驗己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸等防腐劑，漂白劑如二氧化硫、殺菌劑如過氧化氫等食品添加物，其檢驗結果均予規定相符。

澎湖縣衛生局提醒民眾應慎選包粽材料，例如選購形體完整、碎屑少的蝦米較佳，避免購買外觀有不正常紅色的蝦米；選購有青草香味之粽葉，如有嗆鼻味者不宜購買；選擇低溫冷藏或包裝良好，無發霉腐壞之蘿蔔乾等醃漬、醬菜類食品，並避免購買來路不明之散裝產品。另外為預防意外發生，在家中包鹼粽時要將鹼水置於安全處，避免讓小孩接觸或誤食以免造成食道嚴重灼傷。蒸煮粽子時，掀開蒸籠，不要整個面向蒸籠，以免臉部被熱氣燒傷。

衛生局呼籲轄內的食品製造業者，要有道德良知，衛生局已在北辰市場進行2波全面性的宣導活動，尤其針對鹼粽依傳統製法非常強調Q度，衛教業者千萬勿違法使用俗稱硼砂的添加物，也將雙管齊下予以不定期針對鹼粽再第三波進行抽驗，違反規定者將依違反食品衛生管理法來處辦最高可處新台幣6至600萬元，若違規情節造成民眾之身體或健康有嚴重危害者，得先移送法辦，業者不要存有僥倖的心理。也希望有愛心的婆婆媽媽們，不要再使用硼砂煮鹼粽，千萬別貪圖那一點點的好口感，犧牲掉親戚朋友的健康。