DIY輕食冰粽　消暑解熱又顧荷包

（優活健康網記者沈俐萱／綜合報導）台灣身為海島型國家，夏季不只「熱」，更伴隨著「濕」；在高溫中夾帶著濕黏，常令人感覺悶到透不過氣來，在這悶不透氣的季節裡，又逢端午佳節即將到來，而在悶熱的夏季許多人常有食欲不振的感覺，傳統粽子熱量高、油脂高，讓許多人望之怯步，因此署立台中醫院營養室特別製作了「輕食冰粽」，讓民眾能消暑、解熱歡度端午。

此外加上今年油、電雙漲下，各大量販店、超商推出的傳統肉粽、鹼粽、涼粽、冰粽，價格也紛紛上揚，許多家庭主婦在經濟考量上，不是購買慾減少，就是減少採買粽子；署立台中醫院不僅配合國健局「健康101 躍動躍健康」及響應台中市政府「減重101 減碳101」減重百噸活動，教大家如何做一個聰明的小資女孩或媽媽，特別製作「輕食冰粽」，讓減重民眾同時顧荷包又消暑。

署立台中醫院張佳樺營養師指出，「輕食冰粽」主要材料有水晶粉、水麥芽糖精、自製紅豆、綠豆餡、紅糖、粽葉，將水晶粉調製蒸熟後包入內餡，放涼後入冰箱冷藏就完成水晶粽成品。一顆水晶粽成本約不到10元，婆婆媽媽可以在家與親子一起DIY同樂，既可以消暑又可以歡慶節日，一方面提升親子感情，另一方面不需花費太多成本，一舉數得。