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》破壞身體的十大食品添加物

作者:渡邊雄二

出版社:天下雜誌

ISBN:9789862418499

本書共分四大章。
第一章──破壞身體的十大食品添加物。作者分了十個小節,提出了會破壞身體的十大食品添加物。明確指出了色素亞硝酸納、焦糖色素、合成甜味劑、生麵團改良劑溴素酸鉀、合成著色劑焦油染料、防霉劑OPP與TBZ、殺菌劑次氯酸鈉、抗氧化劑亞硫酸鹽、合成防腐劑苯甲酸鈉、合成甜味劑糖精鈉,在各個商品間的問題與危險。

第二章──只要先知道這些!添加物的基本常識與對食品說明方式的閱讀方法。作者不僅指出了目前日本官方在審核食物標準時的問題,也教導讀者如何讀懂商標上的說明。

第三章──無法相信政府與企業!添加物對人體的影響非常大。本章述說了許多因飲食不當而產生身體不適的案例,探討了食品與肝、腎等各器官間的關係。其中也提出孕婦、長期腸胃不適者等課題。

第四章──防止添加物之害應緊記的重點。作者寫給讀者的總整理與提醒,再次宣導健康生活的重要,提醒讀者絕對不讓十大食品添加物進入口中。

【作者簡介】
渡邊雄二

一九五四年生,日本?木縣人,千葉大學工學院合成化學系畢業。曾擔任消費生活報記者,一九八二年起成為自由記者。曾陸續提出食品、環境、醫療、生物科技等問題,並登稿於報章雜誌上。作者精通食品添加物、合成清潔劑、基因改良食品。主要著作有《不能吃與吃了無妨的添加物》《不能吃與吃了無妨的便當》(大和文庫出版)、《方便檢索?簡單?好評分的食品添加物詞典》(METAMORU出版)、《了解食品添加物之危險 詞典》(KK Best Sellers出版)、《吃了有害與吃了無妨的油》(靜山社文庫出版)、百萬暢銷書《絕對不能買!》(合著、星期五周刊發行)。

【譯者簡介】
呂美女

西元一九五七年生。政大新聞系、日本上智大學新聞研究所畢業,專職日文筆譯。